SIRANA ZLATA

Istarski, domaći sir, prodaja, ribanac, Istra, Labin, Čepić, Šahdanović
Naziv poslovnog subjekta:    SIRANA ZLATA
   Nazovite nas    

Adresa:   Čepić polje
                52232   Labin
Županija:   Istarska
E-mail:   Kontaktirajte nas
Kontakt osoba:   Nermina Prizrenović
http://www.elabin.info/sirana_zlata/
Pridruži se
RADNO VRIJEME: Po dogovoru
O NAMA

Proizvodnja sira - Istra

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Šahdanović danas u svojoj mini sirani u Čepić polju proizvodi sir iznimne kvalitete i bogatog okusa, što im je omogućio dugogodišnji rad na farmi u Italiji.
Ljubav prema životinjama i radu prepoznata je u Istri, pa je tako obitelj Šahdanović svoje mjesto našla podno Učke u mjestu Čepić polje gdje se spajaju planinska i mediteranska klima koje pogoduju proizvodnji sira s posebnom aromom. 
U Sirani Zlata možete pronaći razne vrste sireva: škripavac, tvrdi i polutvrdi sir, sir s tartufima, ribanac; te ostale mliječne proizvode poput skute, običnog jogurta i jogurta s probioticima

Proizvodnja sira Istra

Proizvodnja sira odvija se u nekoliko faza, ovisno o vrsti sira koji se proizvodi. U mini sirani Zlata u Čepić polju nalazi se kotao od 500 litara u kojemu se grije mlijeko i dodaje sirilo, a zatim se gruš (sirni ugrušak) obrađuje u zrno. Polutvrdi sirevi se sire na temperaturi do 40 stupnjeva, dok se jogurt kuha na 42 stupnja, a zatim fermentira četiri sata. Nakon kuhanja slijede postupci cijeđenja, rezanja i stavljanja u kalupe. Sirevi se skladište na policama u zrionici gdje je temperatura oko 15 stupnjeva, a vlaga u prostoriji iznosi 70-75 %. Kada je cijeli postupak gotov, sir se vakuumira i spreman je za prodaju.

Obiteljsko gospodarstvo zapošljava sedmero ljudi, te svoje proizvode distribuira diljem istarske županije. Njihove sireve možete pronaći na gotovo svim sajmovima koji se održavaju, te na tržnici u Labinu i Puli.
 
Sirevi proizvedeni u Sirani Zlata verificirani su potpisom prof. dr. Samira Kalita, stručnjaka s Agronomskoga fakulteta, koji je prepoznao kvalitetu domaćeg istarskog sira "Zlata”. Uzorci sira nošeni su i u Ameriku gdje je u konkurenciji od 100 najpoznatijih svjetskih proizvođača sira, sir ˝Zlata´ dobio 29. mjesto.

DJELATNOSTI

  • Sirana
  • Proizvodnja sira
  • Prodaja sira
  • Degustacije
  • Uzgoj krava
Sirevi Zlata 
PROIZVODI I USLUGE

  • Domaći sirevi
  • Polutvrdi, tvrdi sir
  • Sir s tartufima
  • Škripavac
  • Ribanac
  • Skuta
  • Jogurt
REFERENCE

 



KONTAKTIRAJTE TVRTKU
Da bi eliminirali SPAM molimo napišite
konačni izračun prije slanja forme!
Hvala Vam, ako kažete da ste nas pronašli na eistra.info
"SIRANA ZLATA" se nalazi u ovim kategorijama
sir, proizvodnja, prodaja, istarski sir, sirana, degustacije, sir s tartufima, tvrdi, polutvrdi, škripavac, ribanac, skuta, jogurt, mliječni proizvodi,

eIstra.info koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se", čime se slažete sa korištenjem kolačića. Slažem se