SIRANA ZLATA

Istarski, domaći sir, prodaja, ribanac, Istra, Labin, Čepić, Šahdanović
Naziv poslovnog subjekta:    SIRANA ZLATA
   Nazovite nas    

Adresa:   Čepić polje
                52232   Labin
Županija:   Istarska
E-mail:   Kontaktirajte nas
Kontakt osoba:   Nermina Prizrenović
http://www.elabin.info/sirana_zlata/
Pridruži se
RADNO VRIJEME: Po dogovoru
O NAMA

Proizvodnja sira - Istra

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Šahdanović danas u svojoj mini sirani u Čepić polju proizvodi sir iznimne kvalitete i bogatog okusa, što im je omogućio dugogodišnji rad na farmi u Italiji.
Ljubav prema životinjama i radu prepoznata je u Istri, pa je tako obitelj Šahdanović svoje mjesto našla podno Učke u mjestu Čepić polje gdje se spajaju planinska i mediteranska klima koje pogoduju proizvodnji sira s posebnom aromom. 
U Sirani Zlata možete pronaći razne vrste sireva: škripavac, tvrdi i polutvrdi sir, sir s tartufima, ribanac; te ostale mliječne proizvode poput skute, običnog jogurta i jogurta s probioticima

Proizvodnja sira Istra

Proizvodnja sira odvija se u nekoliko faza, ovisno o vrsti sira koji se proizvodi. U mini sirani Zlata u Čepić polju nalazi se kotao od 500 litara u kojemu se grije mlijeko i dodaje sirilo, a zatim se gruš (sirni ugrušak) obrađuje u zrno. Polutvrdi sirevi se sire na temperaturi do 40 stupnjeva, dok se jogurt kuha na 42 stupnja, a zatim fermentira četiri sata. Nakon kuhanja slijede postupci cijeđenja, rezanja i stavljanja u kalupe. Sirevi se skladište na policama u zrionici gdje je temperatura oko 15 stupnjeva, a vlaga u prostoriji iznosi 70-75 %. Kada je cijeli postupak gotov, sir se vakuumira i spreman je za prodaju.

Obiteljsko gospodarstvo zapošljava sedmero ljudi, te svoje proizvode distribuira diljem istarske županije. Njihove sireve možete pronaći na gotovo svim sajmovima koji se održavaju, te na tržnici u Labinu i Puli.
 
Sirevi proizvedeni u Sirani Zlata verificirani su potpisom prof. dr. Samira Kalita, stručnjaka s Agronomskoga fakulteta, koji je prepoznao kvalitetu domaćeg istarskog sira "Zlata”. Uzorci sira nošeni su i u Ameriku gdje je u konkurenciji od 100 najpoznatijih svjetskih proizvođača sira, sir ˝Zlata´ dobio 29. mjesto.

DJELATNOSTI

  • Sirana
  • Proizvodnja sira
  • Prodaja sira
  • Degustacije
  • Uzgoj krava
Sirevi Zlata 
PROIZVODI I USLUGE

  • Domaći sirevi
  • Polutvrdi, tvrdi sir
  • Sir s tartufima
  • Škripavac
  • Ribanac
  • Skuta
  • Jogurt
REFERENCE

 
 
sirana zlata



 POŠALJITE NAM UPIT
Da bi eliminirali SPAM molimo napišite
konačni izračun prije slanja forme!
Zahvaljujemo se ukoliko napomenete da ste nas pronašli na portalu eistra.info
"SIRANA ZLATA" se nalazi u ovim kategorijama
sir, proizvodnja, prodaja, istarski sir, sirana, degustacije, sir s tartufima, tvrdi, polutvrdi, škripavac, ribanac, skuta, jogurt, mliječni proizvodi,

eIstra.info koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se", čime se slažete sa korištenjem kolačića. Slažem se